德阳黄许职业中专学校中餐烹饪与营养膳食专业招生如何
来源：网络整理 浏览： 时间：2019-02-06 09:19
德阳黄许职业中专学校中餐烹饪与营养膳食专业招生
中餐烹饪与营养膳食（含西餐、中西面点）
专业前景
随着国际交往不断增加和餐饮文化活动影响力不断扩大，**餐饮业已迎来前所未有的大发展时期。**厨师的社会地位和经济收入得到了空前提高，烹饪人才有极大的发展空间，厨师职业将是二十一世纪就业的热门职业。
培养目标
主要面向旅游、餐饮、服务行业等学校联合办学企业，培养从事烹饪（红案、白案、中餐、西餐、面点）等工作的中级烹饪师。
专业课程
烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算机基础、烹饪成本核算、刀工、中西餐烹调技术、宴席设计及成本核算等。
专业技能证书(中、初级)
中式烹调师、中式面点师、营养配餐员
通用技能证书
计算机、普通话
毕业发展
对口升学、就业
领衔执教
朱万成**烹饪大师，川菜烹饪大师、美国中华烹饪大师、高级营养师、餐饮业国家一级评委、国家职业技能鉴定所高级考评员。曾任美国新四川万成川香餐饮集团、四川饭店、川香酒楼行政总厨。在美国工作期间曾接受美国美南新闻电台、时代华语电台专访、休斯顿“风云人物面对面”特别报道专访。回国后特邀为央视一套《天天饮食》录制“八方美食汇”特别节目。
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