苏州大学医学院食品质量与安全专业小知识
来源：网络整理 浏览： 时间：2019-10-25 13:08
| 学制 | 4年 |
| 学费 | 5500元/年 |
| 别名 | |
| 所属学校 | 苏州大学医学院 |
| 所属地区 | 江苏 |
| 文凭层次 | 本科 |
| 就业率 | 95% |
| 起薪 | 3000元/月 |
食品质量与安全专业(Food Quality and Safety)是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。
主要课程
食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、分析化学，物理化学，仪器分析 食品试验设计与统计分析、食品标准与法规等，食品企业管理等,食品环境学，食品品质控制学，食品添加剂学，食品质量管理学，动物性食品卫生学检验，食品理化检验等。
招生要求1、食品质量与安全专业招生要求：色盲、色弱限报
2、食品质量与安全专业招生要求：皮肤过敏：如酒精过敏等限报
3、食品质量与安全专业招生要求：口齿清楚，听力不低于5米等限报;
4、食品质量与安全专业招生要求：、行走正常无明显的内、外八字等限报;
培养目标食品质量与安全专业培养学生具备化学、生物学、食品科学、食品质量管理及安全控制、国内外食品安全的标准与法规等方面知识和基本实践技能，为食品质检、卫检机构、科研机构、食品生产及贮藏物流企业、餐饮业提供具有综合素质高、适应能力强的复合型应用人才。
就业方向食品质量与安全专业就业方向：学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
食品质量与安全专业小知识食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识(进口食品)等。
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